Жареная печенка с луком и яблоками

1. Разогрейте 1,5 ст. л. сливочного масла в сковороде. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжаривайте до хрустящей корочки 7 минут. Переложите в миску и оставьте в теплом месте.
2. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, мякоть нарежьте кружочками толщиной 1 см. Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и обжаривайте яблоки 3–5 минут до мягкости. Переложите на блюдо и оставьте в теплом месте, пока готовите все остальное.
3. Печенку вымойте, очистите от протоков и пленок и нарежьте на 4 равных куска толщиной 1 см. Обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в муке, посолите, поперчите и обжаривайте в оставшемся сливочном масле на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Выложите печенку на тарелку, сверху разложите яблоки, лук и подавайте.