Зеленый салат с индейкой и орехами

1. Грудку индейки посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла, выложите индейку и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон, включая боковые.
2. Заверните обжаренную грудку в несколько слоев фольги, а потом в толстое полотенце и оставьте на 20 минут.
3. Для заправки смешайте мед с горчицей и оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. В сковороде, где жарилась индейка, жарьте орехи на среднем огне 3 минуты, все время перемешивая. Порубите орехи так, чтобы остались и мелкие, и крупные кусочки.
5. Нарежьте грудку индейки тонкими ломтиками. Огурец нарежьте кружочками и выложите в 2/3 заправки. Добавьте салатные листья и орехи, перемешайте, разложите по тарелкам.
6. Сверху выложите ломтики индейки, полейте оставшейся заправкой, поперчите и сразу же подавайте.