Зеленый салат с брокколи и фейхоа

1. Приготовьте заправку заранее. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа, смешайте в миске с остальными ингредиентами и посолите. Дайте заправке настояться 3–4 часа, затем процедите.
2. Листья салата крупно нарвите. Брокколи разделите на соцветия. Ошпарьте капусту и горошек кипятком и сразу переложите в ледяную воду – из брокколи уйдет горечь, а горошек сохранит хрусткость и цвет.
3. Нарежьте цукини (или тонкий кабачок) с помощью овощечистки тонкими слайсами и сверните в трубочки (рулетики). Фейхоа нарежьте тонкими кружочками.
4. Перемешайте все подготовленные ингредиенты и обильно полейте заправкой. Выложите в салатник, посыпьте тертым сыром и подавайте.