Заправка-песто для салата

1. Мелко нарежьте петрушку, сложите в стакан погружного блендера, посолите. Порубите орехи (можно их слегка обжарить).
2. Раздавите, очистите, порубите чеснок, добавьте к петрушке и оставьте на 10 минут.
3. Измельчите петрушку и чеснок погружным блендером в пасту. Затем, продолжая измельчать, попеременно понемногу всыпайте орехи и вливайте масло – должна получиться совершенно однородная масса.
4. Натрите сыр на самой мелкой терке, ложкой вмешайте в песто. Такая заправка будет храниться в холодильнике до 4 дней.