Запеканка «Сосиска в тесте»

1. Для теста просейте муку с солью горкой в миску. Сделайте в центре углубление, вбейте в него яйцо и перемешайте. Добавьте по 75 мл молока и теплой воды. Замесите тесто. Влейте оставшиеся молоко и воду, вымесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час для расстойки.
2. Для начинки оберните каждую сосиску ломтиком бекона. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте лук 7–8 минут, помешивая. Добавьте сосиски и жарьте на среднем огне 3–5 минут, периодически переворачивая.
3. Разогрейте духовку до 200 °С, переложите лук и сосиски в смазанную оставшейся 1 ст. л. растительного масла жаропрочную форму, залейте тестом и запекайте на среднем уровне 35–40 минут.
4. Для подливы лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте 1 ст. л. масла в той же сковороде, где жарились сосиски, и жарьте лук 5–7 минут, помешивая, до золотистого цвета. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте бульон, горчицу и соевый соус.
5. Доведите подливу до кипения и томите на тихом огне 15 минут. В конце посолите и поперчите.
6. Для гарнира разогрейте оливковое масло в другой сковороде. Разберите брокколи на соцветия и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты, помешивая. Подавайте запеканку с капустой, политой подливой.