Запеченный чеснок с сырным салатом

1. Головки чеснока очистите от верхнего слоя шелухи, но не разбирайте на зубчики. Зелень вымойте и обсушите. Положите чеснок в небольшую форму для запекания. Добавьте розмарин и тимьян, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Плотно накройте форму фольгой, поставьте в духовку и запекайте 35 минут. Затем снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 25 минут.
3. Петрушку измельчите. Сыр и орехи крупно порубите ножом. В большой миске соедините сыр, петрушку, грецкие орехи и перемешайте.
4. Масло из формы с запеченным чесноком слейте в чистую миску. Влейте в сырно-ореховую смесь 1 ст. л. чесночного масла, посолите, поперчите и уберите в холодильник на 10 минут.
5. В сковороде разогрейте оставшееся чесночное масло и обжаривайте на нем хлеб по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте запеченный чеснок с обжаренным хлебом и cырно-ореховым салатом.