Запеченные яблоки с творожным сыром с сухофруктами под соусом наршараб

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Выложите яблоки на застеленный пергаментом противень и запекайте 15 минут.
2. Сушеные ягоды и сухофрукты выложите в чашу блендера (у фиников удалите косточки), добавьте кремчиз и взбейте.
3. Орехи обжаривайте на сухой сковороде, помешивая и встряхивая сковороду, 4–5 минут. Затем порубите ножом в крошку.
4. Для соуса гранат очистите и с помощью соковыжималки выжмите из зерен сок. Влейте сок в сотейник, добавьте бальзамический уксус и поставьте сотейник на сильный огонь. Как только сок начнет выпариваться, добавьте сахар. Уменьшите огонь и выпаривайте соус, помешивая, 12–15 минут, пока он не загустеет.
5. Выложите запеченные яблоки на блюдо и с помощью кондитерского мешка выдавите на яблочные половинки кремчиз с сухофруктами. Полейте гранатовым соусом, украсьте ореховой крошкой, листиками мяты и подавайте.