Запеченные куриные бедрышки с маринованным красным луком, зернами граната и цельнозерновыми хлебцами

1. Сначала замаринуйте лук. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите в банку с завинчивающейся крышкой. Смешайте воду с уксусом и растворите в этой смеси сахар. Посолите, добавьте перец горошком, рубленый укроп и залейте лук получившимся маринадом. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Бедрышки посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом, переложите в форму и запекайте 30 минут.
3. Разложите курицу по тарелкам, посыпьте маринованным луком и зернами граната. Подавайте с ржаными или цельнозерновыми хлебцами.