Запеченные кебабы из цветной капусты

1. Включите в духовке функцию гриль. Разберите цветную капусту на соцветия и отрежьте стебли. Варите капусту в кипящей подсоленной воде 5 минут. Воду слейте, соцветия остудите и выложите в зип–пакет. 
2. Смешайте в небольшой миске рапсовое масло, кукурузный крахмал, соевый соус и хлопья чили. Влейте получившуюся смесь в пакет с капустой, закройте, встряхните и оставьте капусту мариноваться на 20 минут.
3. Тем временем приготовьте соус. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте кунжутное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок, тертый имбирь и обжаривайте 2 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и как следует перемешайте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите соус 20–30 минут, пока он не загустеет.
4. Достаньте цветную капусту из маринада и нанижите на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Уберите капусту под гриль на 5–7 минут – она должна покрыться золотистой корочкой и карамелизоваться. Переложите кебабы из капусты на блюдо, украсьте рубленым сибулетом, семенами кунжута и подавайте с соусом.