Запеченное с травами Греции бедро индейки

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Смешайте травы Греции, все сухие специи, сахар и соль.
2. Намажьте бедро индейки горчицей со всех сторон, затем обсыпьте пряной смесью, втирая ее в поверхность мяса.
3. Лук очистите и нарежьте толстыми (2–2,5 см) кружочками. Застелите форму для запекания пергаментом, выложите лук. На лук уложите бедро индейки. Полейте оливковым маслом и поставьте в нижнюю треть духовки.
4. Запекайте 1 час 25 минут мясо без кости и 1 час 40 минут – на кости. Перед подачей неплотно накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Подавайте с отварной или жареной цветной капустой.