Запеченное рагу из рыбы с овощами

1. Лук, морковь, картофель и фенхель очистите. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель — крупными дольками, фенхель — соломкой.
2. Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле и обжаривайте лук и морковь 4–5 минут, помешивая.
3. Добавьте в кастрюлю картофель и лечо, сверху выложите фенхель. Влейте сливки, посолите и поперчите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 10–12 минут. Затем разложите рагу по порционным керамическим формам.
4. Нарежьте рыбу (треска, морской окунь лещ или сом) крупными кусками, слегка посолите, поперчите и выложите на овощное рагу.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте рыбу сметаной, посыпьте очищенным измельченным чесноком и тертым сыром. Запекайте рагу 30–35 минут. Подавайте прямо в порционных формах.