Запеченная в рукаве индейка, фаршированная куриными сердечками и рисом

1. Варите рис в кипящей подсоленной воде 10 минут, слейте воду.
2. Сердечки посолите и поперчите. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте сердечки на огне выше среднего 3 минуты, помешивая.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте сердечки с чесноком, карри и рисом.
4. Индейку посолите и поперчите изнутри, нафаршируйте смесью риса с сердечками и заткните отверстие лимоном.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите индейку в рукав для запекания, завяжите концы с обеих сторон и запекайте птицу 2 часа.
6. За 20 минут до окончания приготовления переключите духовку на полную мощность и аккуратно разрежьте рукав сверху, чтобы на индейке образовалась хрустящая корочка.
7. Достаньте индейку из духовки и дайте «отдохнуть» 15 минут. Вытащите лимон и достаньте из индейки рис.
8. Мякоть лимона выдавите в рис и перемешайте. Выложите рис на блюдо, сверху уложите индейку, украсьте листиками укропа и подавайте.