Запеченная треска с овощами

1. Очень аккуратно надсеките треску через кожу почти до костей. Всыпьте 2 ч. л. сухих трав в чистую кофемолку вместе с 1/2 ч. л. соли, измельчите в порошок. Натрите этим порошком рыбу снаружи и изнутри.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Очистите шалот, у перцев удалите семена, перегородки и плодоножки. Нарежьте овощи средними ломтиками, сложите в миску, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте оставшейся смесью сухих трав. Тщательно перемешайте.
3. Выложите овощи на противень, сверху положите рыбу. Поставьте противень в центральную часть духовки. Через 10 минут уменьшите температуру духовки до 120 °С и запекайте треску 20–30 минут. Подавайте рыбу с овощами горячей.