Запеченная скумбрия с салатом из авокадо

1. Разогрейте духовку до 200 °С (если есть, то с включенной функцией гриля). Разделайте тушки скумбрии на филе, удалите все межреберные косточки. Обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите со всех сторон.
2. Лук очистите, тонко нарежьте, выложите в миску, посолите и полейте маслом. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте произвольно. Добавьте авокадо к луку с помидорами, посолите, поперчите, перемешайте.
3. Выложите скумбрию на решетку, стоящую в противне, вниз постелите фольгу, чтобы на нее стекал жир. Поставьте в духовку под гриль или просто в верхнюю треть. Запекайте 6–7 минут. Подавайте горячей, с салатом и ломтиками лайма.