Запеченная нерка на подушке из овощей

1. Разогрейте духовку до 150 °С. Застелите большую форму или противень пергаментом, если хотите. Сельдерей, морковь, картофель и лук очистите и нарежьте примерно одинаковыми средними кусочками.
2. Выложите овощи в форму, приправьте солью, перцем. Полейте 3 ст. л. слегка подогретого в сотейнике масла и поставьте в духовку на 30 минут.
3. Удалите оставшиеся косточки из рыбы, если она на коже – очистите кожу от чешуи. Натрите рыбу оставшимся маслом, солью и перцем со всех сторон.
4. Положите рыбу кожей (или той стороной, где была кожа) вниз на овощи и верните в духовку на 15–20 минут в зависимости от толщины филе. Укроп мелко порубите, посыпьте запеченную рыбу и овощи, поперчите и подавайте.