Запеченная морковь, обжаренная в кленовом сиропе, с фисташково-йогуртовым соусом

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Морковь вымойте и, не очищая, выложите в миску. Посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. растительного масла и хорошо перемешайте. Выложите морковь на противень и запекайте 40 минут.
2. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Разрежьте морковь по диагонали на средние ломтики и обжаривайте на огне выше среднего 4 минуты, помешивая. Добавьте кленовый сироп и готовьте еще 1 минуту.
3. Для соуса фисташки порубите и смешайте с йогуртом. Налейте йогуртовый соус на тарелки, сверху выложите морковь и подавайте.