Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

1. Сначала приготовьте начинку. Варите яйца 8–9 минут после закипания. Остудите под проточной водой, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук мелко нарежьте, стараясь его не помять, смешайте с яйцами, посолите и поперчите.
3. Для теста разбейте яйца в миску, слегка посолите и взбейте вилкой. Влейте яйца в кефир комнатной температуры и перемешайте до однородности.
4. Добавьте к жидким ингредиентам 100 г просеянной муки, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте до однородности — должно получится тесто консистенции густой сметаны.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. С помощью кулинарной кисти смажьте форму для выпечки растительным маслом и присыпьте оставшейся мукой. Влейте ⅔ теста и разровняйте поверхность кулинарной лопаткой.
6. Распределите начинку по тесту и залейте оставшимся тестом. Разровняйте тесто так, чтобы вся начинка была покрыта.
7. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте 40 минут до румяной корочки.
8. Немного остудите готовый пирог, нарежьте на порции и подавайте.