Заливной быстрый пирог с молодой белокочанной капустой, укропом и яйцом

1. Для начинки нашинкуйте капусту и слегка обжарьте на сухой сковороде, добавьте нарезанные листики тимьяна (кинзы), посолите, поперчите. Нарежьте вареные яйца кубиками и добавьте в капусту.
2. Для теста смешайте 160 г растопленного сливочного масла, кефир и сметану, добавьте сахар и соль. Отдельно взбейте яйца и осторожно влейте в полученную массу. Муку перемешайте с разрыхлителем и медленно всыпьте в жидкое тесто, непрерывно взбивая миксером. Смешайте до однородности.
3. Форму для выпечки диаметром 24–25 см смажьте маслом и слегка присыпьте сухарями. Влейте в форму половину теста, выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту. Влейте оставшееся тесто, разровняйте.
4. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте пирог 10–15 минут до готовности (можно сначала выпекать в режиме «Низ» , а потом «Верх и низ» ). Готовность проверьте, проткнув пирог в середине деревянной шпажкой или спичкой, – она должна остаться сухой и чистой.
5. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую – накрывать не нужно. Остывший пирог выложите на тарелку или блюдо и посыпьте кунжутом.