Закуски для фуршета

1. Перцы очистите от семян, грюйер натрите на терке и начините перцы. Обваляйте перцы вначале в муке (лишнее стряхните), затем окуните в яйцо, дав лишнему стечь, после этого как следует запанируйте в сухарях. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте перцы порциями по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите перцы на тарелку, присыпьте паприкой и подавайте, украсив руколой.
2. Для ассорти фету нарежьте кубиками. Нанижите на шпажки, чередуя, фету, оливки и маслины. Присыпьте шашлычки паприкой и подавайте в сервировочных стаканчиках.
3. Для шашлычков наколите лимон ножом и варите 40 минут до мягкости. Разрежьте лимон пополам и выскребите мякоть. Смешайте листья тимьяна с мякотью лимона, медом и оливковым маслом. Посолите, поперчите. Разрежьте артишоки пополам и обжаривайте на сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны. Разрежьте каждую половинку артишоков пополам и окуните в лимонный соус. Фету нарежьте кубиками, бекон сверните в плотные трубочки. Нанижите на шпажки, чередуя, артишоки, фету, бекон и подавайте.