Всыпьте каркаде в большой заварочный чайник или френч-пресс, добавьте сироп или сахар по вкусу и залейте 400–600 мл только что вскипевшей воды. Закройте и дайте настояться 20 минут.
В большой кувшин выложите одновременно ягоды и 2–3 большие горсти льда – кувшин должен быть заполнен минимум наполовину. Если вы используете крупную клубнику, разрежьте ее на 4–6 частей.
Через ситечко влейте на лед каркаде. Если осталось место – долейте холодной воды. Сразу же подавайте.