Яйцо, запеченное в авокадо

1. Авокадо разрежь пополам и убери косточку. Ложкой удали немного мякоти так, чтобы было достаточно места для сырого яйца. Поставь авокадо в форму для запекания, при необходимости срезав часть мякоти для устойчивости.
2. Разбей яйца и осторожно влей по одному яйцу в каждую половинку авокадо. Посоли, поперчи, сбрызни оливковым маслом.
3. Запекай в разогретой до 200 °C духовке примерно 7–15 минут до желаемой степени готовности яйца. Подавай с помидорами черри и листьями салата, украсив кресс-салатом.