Яичный суп с ветчиной и беконом

1. Бекон нарежьте кубиками со стороной 1 см и обжаривайте в кастрюле с толстым дном на среднем огне так, чтобы вытопился жир. Аккуратно вычерпайте жир – он не понадобится.
2. Так же, как бекон, нарежьте ветчину. Колбасу нарежьте толстыми кружочками. Петрушку мелко порубите.
3. Добавьте колбасу и ветчину в кастрюлю с беконом. Залейте 1,2 л холодной воды, посолите, на среднем огне доведите до кипения, добавьте перец горошком и уменьшите огонь. Варите под крышкой 30 минут. Добавьте рубленую петрушку, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой.
4. Яйца сварите вкрутую, очистите и крупно порубите. Разложите яйца по тарелкам и залейте их горячим супом. Подавайте суп с деревенским хлебом.