Яичный салат с печенью трески на французской гренке

1. Варите 4 яйца 7–8 минут вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко порубите. Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками.
2. Смешайте яйца и огурчик с 1 ст. л. маринада от огурцов и майонезом. Поперчите и посолите.
3. Для гренков взболтайте молоко с солью и оставшимся сырым яйцом. Окуните в эту смесь ломтики хлеба. Разогрейте топленое масло в большой сковороде, выложите хлеб и жарьте на среднем огне под крышкой 2 минуты с одной стороны. Затем снимите крышку, переверните гренки и жарьте еще 2 минуты до золотистой корочки.
4. Тонко нарежьте печень трески и свежий огурец. Разложите гренки по тарелкам. На каждую выложите яичный салат, на салат — ломтики печени трески и свежего огурца, поперчите, украсьте микрозеленью и сразу подавайте.