Ягодная пицца

1. Смешайте муку с дрожжами и солью. Свеклу очистите и выжмите сок. Подогрейте 150 мл сока, смешайте с сахаром и 30 мл оливкового масла, влейте в муку и замесите тесто.
2. Положите тесто в смазанную оставшимся маслом миску, затяните пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Для начинки переберите ягоды, при желании удаляя веточки и плодоножки. Крупные ягоды и физалис можно нарезать. Карамболу нарежьте ломтиками.
4. Разогрейте духовку с противнем до 250 °С. Поднявшееся тесто подкатайте в шар, затем раскатайте в большой овал. Выложите на противень и выпекайте 10 минут.
5. Чуть остудите лепешку, выложите сливки, карамболу, ягоды, цветы и микрозелень. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.