Яблоки с уткой

1. Утку наколите вилкой со всех сторон, натрите смесью сухого чеснока и имбиря с солью и перцем, смажьте оливковым маслом. Запекайте при 170 °С в застеленной пергаментом форме: первые 30 минут грудкой вниз, затем переверните и запекайте еще 25–30 минут.
2. Готовую утку остудите и разберите на кусочки. Кожу нарежьте довольно мелко, смешайте с мясом.
3. У яблок отрежьте верхнюю треть – «крышку». Затем вырежьте центр вместе с сердцевиной так, чтобы остались стенки толщиной 1,5 см. Часть мякоти порубите и смешайте с уткой, посолите, поперчите.
4. Разложите утиную начинку по яблокам с горкой. Поставьте начиненные яблоки в глубокий противень, влейте примерно 1 л воды. Разогрейте духовку до 180 °С и поставьте начиненные яблоки в центр духовки. Запекайте 25 минут. Перед подачей полейте медом и еще поперчите.