Яблочно-грушевый пай с медовой крошкой

1. Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и сложите в чашу блендера, добавьте муку, сахарную пудру, яйцо и соль. Измельчите во влажную крошку и продолжайте взбивать, пока тесто не соберется в шар.
2. Заверните его в пленку и уберите в морозилку на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 °С.
3. Груши и яблоки очистите от кожи и семян, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с медом и апельсиновым соком.
4. Для крошки смешайте овсяные хлопья, муку и корицу в большой миске. Добавьте нарезанное кубиками масло и разотрите руками в крошку. Добавьте сахар и перемешайте. Затем сбрызните медом и снова перемешайте.
5. В глубокую форму для выпечки (объем 1 л) натрите на крупной терке замороженное тесто. Сверху выложите фруктовую массу. Распределите поверх крошку с овсяными хлопьями и поставьте в духовку на 50–60 минут. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.