Волжские кокурки

1. Для теста разведите сметану водой, добавьте соль и перемешайте. Добавьте просеянную муку и замесите крутое тесто. Соберите его в шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2. Для начинки залейте яйца водой, доведите до кипения и варите 8–9 минут. Затем охладите и очистите.
3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в круглую лепешку. Заверните яйца в лепешки и защипните края.
4. Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выложите кокурки швом вниз и выпекайте 25 минут.
5. Смажьте пирожки сливочным маслом и подавайте.