Вегетарианский бургер

1. Предварительно замочите нут на ночь. Затем варите его 30 минут, измельчите большую часть блендером, а часть горошин оставьте целиком, чтобы текстура фарша была интереснее. Добавьте к нуту муку, карри, куркуму, посолите.
2. Сформируйте из нутового фарша котлеты и обваляйте их в манной крупе. Разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
3. Для соуса смешайте томатную пасту с 2 ст. л. горячей воды. Добавьте орегано и соль по вкусу, перемешайте.
4. Из желтого и красного перца удалите семена и перегородки, нарежьте перец тонкими ломтиками.
5. Красную луковицу нарежьте кольцами, помидор и огурец – кружочками. Разрежьте постные булочки для бургеров с кунжутом пополам. На нижние половинки выложите по листу салата, овощи и котлеты. Смажьте соусом и накройте «крышечками».