Ватрушки с маскарпоне

1. Для теста смешайте в миске венчиком теп­лое молоко, яйцо, сахар, соль, растительное масло и дрожжи. Всыпьте 450 г просеянной муки и замесите однородное эластичное тесто. Накройте его пищевой плёнкой и поставьте в теплое место на 40 минут.
2. Тесто обомните, разделите на равные части и на присыпанной оставшейся мукой поверхности раскатайте каждый кусочек в круг диаметром 10–12 см. Выложите в центр лепешек по 1 ст. л. маскарпоне.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень, с помощью кулинарной кисти смажьте края теста вокруг начинки взболтанным желт­ком и выпекайте ватрушки 25 минут. Подавайте теплыми, украсив лепестками миндаля.