Варенье из желтой черешни с фундуком

1. Прокалите орехи на сухой сковороде или в духовке, затем потрите между ладонями, чтобы удалить шелуху.
2. Удалите из черешни косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки. Вложите в каждую ягоду по половинке или целому ореху.
3. Сварите сироп из сахара и воды, чуть остудите, добавьте нафаршированные ягоды, разрезанный пополам стручок ванили и доведите до кипения. Снимайте пенку шумовкой. После закипания снимите с огня и дайте остыть примерно 2 часа. Повторите этот процесс (довести до кипения, остудить) 3 раза.
4. Нарежьте лимон тонкими полукружиями. После третьего закипания положите в варенье дольки лимона.
5. Стручок ванили удалите, разлейте варенье в подготовленные банки, закройте крышками и храните в темном месте.