Варенье из вишни с миндалем и «Амаретто»

1. У вишни удалите косточки. Засыпьте вишню сахаром и оставьте на 4 часа. Затем поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену. Варите 5 минут, снимите с огня. Остужайте 3 часа.
2. Миндаль залейте кипятком на 5 минут, затем слейте горячую воду, залейте миндаль холодной.
3. Очистите миндаль от кожицы, сдавливая орешки двумя пальцами. Добавьте миндаль к вишне, на сильном огне доведите до кипения и варите 10 минут, снимая пену.
4. Снимите варенье с огня, добавьте «Амаретто», перемешайте. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте, переверните и остудите.