Утиные ножки конфи с тушеной капустой

Name: Утиные ножки конфи с тушеной капустой
Yield: 4
Ingredients: чеснок - 4 зубчика; кориандр - 50 г; утиные ножки - 4 шт.; тимьян сушеный - 1 ч. л.; анис молотый - 1 ч. л.; лавровый лист молотый - null ч. л.; перец черный свежемолотый - null ч. л.; цедра апельсина - 1 ч. л.; соль морская крупная - 500 г; утиный жир - 1 кг; капуста краснокочанная - null кочана; растительное масло - 3 ст. л.; уксус столовый (9%) - 1 ст. л.