Уральская окрошка с редькой

1. Картофель очистите и варите 25 минут до готовности. Слейте воду, картофель нарежьте небольшими кубиками.
2. Варите яйца 8–9 минут после закипания. Остудите под проточной водой, очистите и мелко порубите.
3. Редьку очистите и натрите на крупной тёрке.
4. Укроп и зелёный лук мелко порубите.
5. Разложите все подготовленные ингредиенты, кроме зелёного лука, по тарелкам, посолите, перемешайте и залейте квасом.
6. Посыпьте окрошку рубленым зелёным луком, добавьте в каждую тарелку ложку сметаны и подавайте.