Уха из пикши от Анатолия Казакова

1. Залейте рыбу 2,5 л воды, доведите до кипения, добавьте стебли укропа и петрушки (листики сохраните), соль, перец горошком и варите 2 часа.
2. Достаньте рыбу, отделите мякоть от костей, бульон процедите и вскипятите.
3. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите лук и морковь в бульон и варите 5 минут, затем добавьте картофель и варите еще 15 минут.
4. Помидоры нарежьте дольками и обожгите на сковороде. Добавьте томаты в суп и варите 5 минут. Добавьте рубленые листочки зелени, мякоть рыбы, снимите с огня и подавайте.