Тыквенный суп-пюре со сливками

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Морковь, лук и чеснок очистите. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжаривайте морковь лук и чеснок на среднем огне, помешивая, 5–6 минут.
3. Добавьте в сковороду сливочное масло, выложите тыкву обжаривайте все овощи вместе ещё 5 минут.
4. Влейте столько кипятка, чтобы вода покрывала овощи на 1 см. Посолите, поперчите и варите суп 15–17 минут до готовности тыквы.
5. Взбейте суп погружным блендером. Влейте сливки, перемешайте, снова доведите суп до кипения и прогревайте 2 минуты.
6. Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте микрозеленью, слегка приправьте смесью перцев и подавайте с гренками из белого хлеба.