Тыквенный суп-пюре с бататом
Лёгкий • На 4 персоны
батат (сладкий картофель)
2 шт.
- Все овощи очистите, нарежьте средними кубиками (чеснок — дольками), выложите в кастрюлю и залейте водой.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, посолите и варите овощи 30 минут. Немного остудите суп и взбейте блендером.
- Разлейте суп-пюре по тарелкам, посыпьте тыквенными семечками, украсьте микрозеленью и подавайте.