Тыквенные оладьи

1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки, тыквенное пюре (в сезон можете приготовить его самостоятельно из запеченной тыквы) и творожную массу. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, разрыхлитель, кефир и тщательно перемешайте.
2. Муку обоих видов просейте, добавьте к творожно-тыквенной массе и еще раз перемешайте.
3. Белок взбейте до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх.
4. Разогрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла на среднем огне и жарьте оладьи под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими со сметаной.