Выложите тыквенное и яблочное пюре в сотейник. Добавьте молоко, сахар и все пряности. Поставьте на медленный огонь и, не доводя до кипения, взбивайте с помощью венчика в пену.
Вылейте тыквенно-яблочную смесь в кружку и аккуратно добавьте горячий эспрессо так, чтобы слои не смешивались.
Украсьте латте взбитыми сливками, посыпьте молотой корицей и подавайте с палочкой корицы.