Творожные шарики

1. Творог протрите через сито в миску. Добавьте сметану, яйцо, соль и сахар, перемешайте миксером до однородности. Постепенно добавляйте муку замешивая тесто. Оно должно быть не очень плотным, но и не жидким.
2. Смажьте руки растительным маслом и, отщипывая понемногу теста, формируйте шарики размером с грецкий орех.
3. Раскалите растительное масло в кастрюле с толстым дном. Небольшими партиями опускайте творожные шарики в масло (шарики увеличатся в размере вдвое) и жарьте примерно 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Шарики должны быть полностью покрыты маслом.
4. Готовые шарики перекладывайте шумовкой тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.
5. Когда шарики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте.