Творожные рогалики

1. Растопите сливочное масло в сотейнике. Разомните творог вилкой, добавьте сливочное масло, 60 г сахара, ванильный сахар, соль и яйцо. Как следует перемешайте до однородности.
2. Всыпьте 200 г муки, разрыхлитель и замесите однородное мягкое и податливое тесто. Если после тщательного вымешивание тесто останется жидким, добавьте ещё немного муки. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 20 минут.
3. На присыпанной оставшейся мукой поверхности раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 2 мм и нарежьте на треугольники одинакового размера.
4. Сверните треугольнички в рулеты, начиная с широкого края.
5. Разогрейте духовку до 180 °С в режиме «верх-низ». Застелите противень пергаментом. Насыпьте оставшиеся 20 г сахара на тарелку и обваляйте рогалики в сахаре. Выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 120 °С и готовьте ещё 10–15 минут, пока рогалики не станут золотистыми.
6. Переложите рогалики на блюдо и подавайте горячими.