Творожная запеканка с ореховой корочкой

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Измельчите орехи и печенье в блендере или в комбайне так, чтобы получились средние и мелкие кусочки, смешайте с сахаром.
2. Взбейте погружным блендером сметану с яйцами и сахаром. Не прекращая взбивать, добавьте творог.
3. Смешайте манку, муку, разрыхлитель и корицу, добавьте в творожную массу и перемешайте блендером до однородности.
4. Застелите разъемную форму для выпечки пергаментом. На дно насыпьте ореховую крошку с печеньем. Сверху аккуратно выложите творожную массу. Выпекайте в нижней части духовки примерно 40 минут до румяной корочки – творожная масса должна пропечься внутри, чтобы воткнутая в центр деревянная шпажка выходила сухой.
5. Перед подачей остудите запеканку на решетке, затем положите сверху на форму тарелку, аккуратно переверните, расстегните застежку, снимите форму и бумагу и подавайте.