Творог в кольцах сладкого перца

1. Эти кольца лучше готовить заранее, с вечера. Мелко порубите зелень, удалив жесткие стебли мяты и базилика. Раздавите чеснок, очистите и порубите вместе с зеленью как можно мельче. Смешайте с оливковым маслом, затем с творогом. Поперчите и посолите.
2. У сладкого перца срежьте плодоножку, аккуратно выньте изнутри семена и перегородки. Нафаршируйте перцы творожной смесью как можно плотнее, утрамбовывая. Заверните перцы в пленку и положите в холодильник на 6–12 часов.
3. Утром поджарьте черный хлеб в тостере или на сковороде до румяной корочки. Возьмите длинный острый тонкий нож и нарежьте перцы с творогом кружочками толщиной примерно 1,5 см, перед каждым разрезом окуная нож в горячую воду. Подавайте с черным хлебом.