Тушеная треска с овощами

1. Очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, лук – маленькими кубиками, помидоры – кружочками.
2. Разогрейте на сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте картофель до румяной корочки. На другой сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости на 1 ст. л. оливкового масла. Разложите овощи по 4 горшочкам, посолите, поперчите и перемешайте. Влейте в каждый горшочек немного бульона и положите горошины перца.
3. Рыбное филе посолите и поперчите, посыпьте рубленым тимьяном. Выложите филе на овощи и накройте помидорами, сбрызните оставшимся оливковым маслом. Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку, выставив температуру 200 °С. Готовьте 40 минут.