Цитрусовый салат с гранатом

1. Срежьте у граната верхушку, чтобы было видно, где проходят вертикальные разделительные перегородки. Надрежьте кожуру граната в этих местах вдоль. Опустите гранат в миску с водой и аккуратно очистите гранатовые зерна от кожуры, перегородок и пленок. Обсушите зерна.
2. Вымойте цитрусовые щеткой, обсушите. Мелкой теркой снимите цедру с лимона, половины одного грейпфрута и двух апельсинов.
3. Срежьте со всех цитрусовых кожуру, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Вытекающий сок сохраняйте. Нарежьте цитрусы на удобные для еды кусочки.
4. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Отожмите сок через ситечко (жмых не понадобится). Смешайте цедру, вытекший при разделке цитрусовый сок, имбирный сок и наршараб. Посолите и поперчите.
5. Смешайте филе цитрусовых, листочки мяты и гранат. Полейте заправкой, еще немного поперчите и подавайте к печеным овощам, жареному/запеченному сыру или к мясу.