Цитрусовые кальмары на гриле с соусом из каперсов

1. Разогрейте барбекю до максимально возможной температуры. Обжарьте перец до появления черных пятен, снимите шкурку, удалите семена и мякоть нарежьте. Перемешайте кальмары с кунжутным маслом.
2. Половину каперсов мелко нарежьте. Смешайте с соком 1 лимона, запеченным перцем, очищенными и мелко нарезанными чесноком и луком-шалотом, оливковым маслом, медом, паприкой и листьями петрушки.
3. Обжаривайте кальмары 3 минуты над открытым огнем. Кальмары должны поджариться, но остаться нежным. Переложите в миску, подавайте с соусом из каперсов и с дольками второго лимона.