Цитрусовое печенье

1. Свити вымойте и обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из плода сок.
2. Смешайте в миске кукурузную крупу, муку и сахар. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите до получения крошки.
3. Добавьте яйца, цедру и сок свити и быстро замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
4. Разогрейте духовку до 190 °С. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее толстыми кружочками. Выложите кружочки на застеленный пергаментом противень на расстоянии 1,5 см друг от друга. Выпекайте печенье около 15 минут. Подавайте теплым или остудите.