Цельнозерновая паста с беби-осьминогами и гремолатой

1. Чеснок очистите и измельчите. С лимона мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Беби-осьминогов посолите, поперчите, положите в зип-пакет, добавьте чеснок, влейте лимонный сок и оливковое масло. Удалите воздух, закройте пакет и уберите в холодильник на 4 часа.
2. Варите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке.
3. Лук очистите и нарежьте средними перьями. Петрушку очень мелко порубите.
4. Выложите осьминогов вместе с маслом и чесноком в большую хорошо разогретую сковороду, добавьте лук и обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты.
5. Откиньте пасту на дуршлаг, выложите в сковороду с осьминогами вместе с петрушкой и цедрой, готовьте, помешивая, 30–40 секунд. Подавайте пасту горячей, еще немного поперчив.