Три заправки к зеленому салату на основе масла грецкого ореха

1. Для цитрусовой заправки вымойте апельсин и лимон щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру, выжмите из цитрусовых сок. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, отожмите сок через ситечко и смешайте с соком цитрусовых, маслом, солью и перцем.
2. Для ореховой заправки раздавите чеснок, очистите, положите в ступку вместе с орехами и щепоткой соли, растолките. Смешайте с лимонным соком, кленовым сиропом, маслом, солью и перцем.
3. Для томатной заправки очень мелко порубите вяленые помидоры вместе с листочками тимьяна, смешайте с уксусом, маслом, хмели-сунели, солью и перцем.