Треска в ореховой панировке от Гордона Рэмзи

1. Измельчите блендером 75 г сливочного масла, орехи, 50 г пармезана, хлебный мякиш, цедру лимона с солью и перцем.
2. Выложите филе трески на смазанный оставшимся маслом противень, сверху распределите ореховую панировку и уберите в холодильник на 20 минут. Затем достаньте и посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20–25 минут.
3. Для соуса смешайте сметану с рублеными каперсами и петрушкой. Подавайте треску, полив соусом.