Треска отварная с яблоками и хреном

1. Филе трески крупно нарежьте. Сбрызните 2 ст. л. уксуса, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В 1 л кипящей воды отварите нарезанную средними кубиками морковь, целую луковицу с добавлением петрушки, лаврового листа, соли и перца 20 минут. Затем выньте и выбросьте овощи, петрушку и лавровый лист. Бульон процедите.
3. Верните бульон в кастрюлю. Добавьте треску и отварите ее до готовности. Остудите рыбу в бульоне до комнатной температуры.
4. Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с хреном и сбрызните оставшимся яблочным уксусом. Выложите треску на блюдо, на нее – яблочный соус.